Gathot dan Thiwul Yu Tum

Setiap berkunjung ke cabang yang ada di Wonosari Gunung Kidul, saya selalu menyempatkan untuk mampir membeli oleh-oleh khas Gunung Kidul di outlet Thiwul Yu Tum yang ada di Jalan Pramuka Wonosari Gunung Kidul. Ya, selain sego abang lombok ijo dan bacem belalang, Gunung Kidul terkenal dengan thiwul dan gathotnya.

Gathot dan thiwul Yu Tum bagi saya sangat istimewa. Terutama thiwulnya. Beda dari yang biasa dijual di pasar dekat rumah. Tingkat kemanisannya pas dan teksturnya kesat sehingga tidak lengket ditangan, bahasa jawanya mempyur.

Yu Tum menyediakan 3 jenis thiwul di outletnya. Thuwul srintil yang bentuknya agak kasar mirip biji beras. Rasanya manis-manis gurih dengan tingkat kemanisan sedang. Sementara bagi yang suka manis bisa memilih thiwul jenis ceblong yang diisi gula jawa pada lubangnya.

Jenis thiwul yang ketiga yaitu thiwul tumpeng. Thiwul ini dibentuk seperti nasi tumpeng dengan hiasan gathot pada pinggir-pinggirnya. Oya, jika tidak suka dengan camilan manis, disini juga disediakan thiwul dan gathot rasa original.

Gethuk1Sambil menunggu thiwul pesanan saya disiapkan, saya blusukkan ke dapur yang terletak dibelakang outletnya, melihat bagaimana thiwul diproses.

Ternyata proses pembuatan thiwul dan gathotnya masih menggunakan cara-cara tradisional. Masih menggunakan tungku yang bahan bakarnya dari kayu. Mungkin inilah salah satu factor thiwul dan gathotnya begitu yummy.

Jika thiwul memiliki tiga jenis rasa dan tekstur, gathot Yu Tum memiliki dua rasa yaitu rasa nangka dan jahe. Akan tetapi sangat disayangkan, rasa nangka hanya dapat ditemui tatkala sedang musim nangka saja. Jika tidak sedang musim, gathot yang tersedia hanya rasa jahe saja.

Dengan semakin banyaknya kunjungan wisatawan ke pantai-pantai di wilayah Gunung Kidul, rasanya thiwul dan gathot Yu Tum bakal laris manis. Apalagi letak outletnya yang sangat strategis. Ya, outlet Yu Tum persis berada dijalan yang dilewati wisatawan menuju pantai-pantai di daerah Gunung Kidul.

Usaha thiwul dan gathot ini sebenarnya telah dirintis Tumirah atau lebih dikenal dengan sebutan Yu Tum sejak tahun 1985. Awalnya yu Tum berjualan keliling kampong menjajakan thiwul dan gathotnya. Baru pada tahun 2004 Yu Tum dibantu sang menantu membuka outlet pertamanya di Jalan Pramuka.

Kini selain menjual thiwul dalam bentuk jadi, manajemen thiwul Yu Tum juga membuat thiwul dan gathot instan yang bisa diolah sendiri oleh pelanggannya. Sebuah inovasi produk yang sangat apik. Ya, inovasi merupakan kunci cerdas sebuah perusahaan agar tetap survive.

Inovasi yang dilakukan bisa meliputi banyak hal. Diantaranya produk, dalam contoh usaha thiwul dan gathot Yu Tum, inovasi berupa thiwul dan gathot instan memberi kemudahan bagi pelanggannya yang berdomisili jauh dari outletnya untuk tetap bisa membawa pulang oleh-oleh berupa thiwul dan gathot untuk sanak saudara dan handai taulannya.

A13F1565CD481AA8AB2D3E0EA0589ED5

Iklan

85 pemikiran pada “Gathot dan Thiwul Yu Tum

  1. Yu Tum, kirain bahasa inggris Bu. šŸ™‚ ternyata Mbakyu Tumirah…hehehe
    Baru tahu thiwul dikemas cantik seperti ini, pdhal dulu waktu kecil sering makn thiwul sama gathot.

    rasanya pasti lebih enak dengan sajian menarik spt ini.
    salam

  2. Sebetulnya bentuk thiwul yang ada gula jawanya serem, aku baru dikirimin kemaren.
    Sambil ngetype diipad tulisan belum selesai, ngga berasa thiwul separuh besek dah tandas… Weleh weleh enak tenan.. Ndo..

  3. Hmmm ayo lestarikan jajanan tradisional. hehee :-p
    gue jadi inget kampung halaman, di sana dulu suka makan thiwul, kalo gathot rada nggak suka soalnya menurut gue rasannya aneh, hehe kalo dicampur gula sih nggak tahu lagi.

  4. pernah loh dioleholehin gatot & tiwul instan, kog rasanya ga asik ya.. juga dibawain tiwul gator yu tum gini.. makan di tempat lebih enak..
    ga difoto dapurnya? keren tuh dapur tradisional masih pake tungku pula..
    kreatif ya tiwul dibentuk gitu.. dan tetep pake besek.. ini yang unik..
    semoga makanan daerah ga punah..

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s